Новости

May 18, 2023

Сливочное масло лучше хранить при комнатной температуре… Но безопасно ли оно?

Нет ничего более раздражающего, чем вытащить кусок домашнего хлеба.

Нет ничего более раздражающего, чем вытащить кусок домашнего хлеба и потом полностью испортить его твердым маслом.

Ты знаешь, о чем я говорю?

Я много готовлю, но никогда не знаю, как долго оставлять масло на столе. Когда мы время от времени оставляем его постоять, я обычно слишком нервничаю через 24 часа, чтобы даже подумать о том, чтобы съесть его позже, поэтому я его выбрасываю.

Давайте разберемся в этом. Больше не нужно тратить сливочное масло.

Вот что написано на сайте FDA:

Сливочное масло безопасно при комнатной температуре. Однако, если масло оставить при комнатной температуре на несколько дней, его вкус может прогоркнуть, поэтому лучше не использовать все, что можно использовать в течение дня или двух.

Ну, вот в чем дело... в Лос-Анджелесе еще есть энтузиаст сливочного масла по имени Джоэль Мерцель, своего рода «евангелист сливочного масла». Она решила провести собственный эксперимент и не обнаружила никаких признаков порчи масла после того, как оставила его на колоссальное время.30 дней!

Она даже подняла температуру до 77 градусов по Фаренгейту.

Оказывается, некоторые эксперты действительно согласны с Джоэль. Говорят, масло вполне может без проблем храниться вне холодильника. По словам детей, TikTok, похоже, тоже согласен с этим. Видео о сливочном масле было просмотрено ошеломляющее количество раз — 472 миллиона раз.

Несоленое масло более восприимчиво к бактериям, поэтому выбирайте соленое масло, если планируете оставить его на столе, а не в холодильнике.

В общем, продолжайте и держите это масло подальше. Похоже, что абсолютный МАКС будет составлять 30 дней (да) - но если вы похожи на меня и просто звук этого вызывает у вас стресс... будьте спокойны, вы можете, по крайней мере, держать масло подальше неделю и не умереть от масла отравление.

Просто не забудьте хранить его в прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей и прочего.